型抜き野菜をストックしましょ

しぐまろ, 2013年9月10日

毎日のお弁当に変化がなくって困ってませんか?
型抜き野菜を散らすだけで、彩りも雰囲気も変わります。
作り置きして冷凍しておけば出来上がったお弁当に添えるだけ♪
いろいろストックしておくと便利です。

茹でた野菜を型抜きして、冷凍しておくだけの簡単アイテム。
100均でお弁当用の抜き型が売ってます♪
こんなの

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小さいものだけど、小さくてOKです。
大きすぎると、彩りがうるさすぎます(笑)
子供用のお弁当ではキャラ弁や、
チーズや海苔なんかを型抜きして作ってる例はいっぱいあります。
大人弁当はさすがにキャラ弁は・・・・・・ですよね(笑)
かといって懐石料理で使われる飾り包丁ほどの手間はかけられない。

ということで、お子ちゃま用のお弁当アイテムを使って、
大人向けの彩りアレンジというわけ。

ニンジンを5mmほどにスライス。
軽く味をつけた熱湯で2分茹でる(塩ゆで、または、だしやブイヨンなどで)
粗熱をとったら、型抜きします♪
冷めたら冷凍用ストック袋に入れて冷凍保存。
(注:ストック袋の空気をしっかり抜くこと)
彩りが欲しいなぁって日は、そのままお弁当の上に散らせばOK。

一回分ずつ型抜きすると、残った部分の使い道に悩みます。
わずかに残った分、面倒だから捨てちゃったりね(笑)
でも、ある程度まとめて型抜きしておくと、
使い道の用途もしっかりあるので、無駄になりません。

みじん切りにしてミンチに混ぜてハンバーグや、
荒く切って炊き込みご飯にいれちゃったり♪
ニンジン以外にも、パプリカ、ブロッコリーのしんの部分
などなど、固めに茹でた野菜をいろいろ型抜きしてストックしておくと便利です。

野菜を冷凍するときは、必ず茹でてからです。
それに、生のまま型抜きすると、硬いので手が痛い(笑)
茹でたあとの方が楽にきれいに型抜きできます。

星型やハート型はちょっとお子ちゃますぎますが、
紅葉や葉っぱなどは大人男性にも対応可♪

我が家のお弁当にもみじ使ってます♪

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さぁ、100均にれっつごー♪




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