普段のおうちごはん ピーマンの肉詰の献立

ピーマンにひき肉を詰めて焼いたピーマンハンバーグです。
作りすぎたらお弁当用にストックできます。

ピーマンの肉詰めの献立
ピーマンの肉詰めの献立

ピーマンの肉詰め
ピーマンハンバーグです。
お肉は豚ひき肉を使っています。
合い挽きミンチはほとんど使うことがないです。
単純に豚肉の方があっさりして好みだから、という理由。
お値段もちょっと安いしね♪

揚げナスの煮びたし
ナスは乱切りにして素揚げで冷凍保存しています。
手軽に使えて、色も綺麗に仕上がるので便利な冷凍保存の素材になります。
冷凍のまま、生姜とめんつゆでさっと煮ています。
お出しがひたひたの状態でそのまま冷まして味を含めます。

きゅうりの和え物
焼肉屋さんにあるきゅうりの一品をおうちアレンジ。
輪切りスライスで軽く塩もみしたきゅうり。
食べる直前に軽く絞って少量のごま油いりごまで敢えます。
味はお塩で整えて。
簡単です♪

お味噌汁
舞茸のお味噌汁です。
ピーマンの肉詰めで玉ねぎをみじん切りにしたのですが、少し残った分をスライス。
繋ぎに使った溶き卵も少し余っていたのでかきたまに。
なので、舞茸と玉ねぎのかきたまお味噌汁になってます。

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後片付けのことも考えて、最小限の食器で済ましてます。
ソースなども、かわいい食器に入れて出せば素敵なんだろうけど、余ったらもったいないし、洗い物増えるし・・・。
綺麗に見える敷物(葉っぱとか)やレモンなど、無駄になるものは普段は使わないので、写真映えはしませんね(^^;;;

思い切って昨年、自分へのご褒美に買ったフレーバーストーンのグリルパン。
手入れもしやすく、お魚もお肉もものすごく上手に焼けます♪
ピーマンの肉詰めの焼き色は、このグリルパンのおかげです♪
かなり気に入って使っているお料理グッズです。

我が家で使っている小鉢。
同じ大きさで柄違い、洗いやすく使い勝手もよく、ちょうどいいサイズの小鉢です。