冷凍保存のお餅とあずき缶でおぜんざい

しぐまろ, 2017年2月3日

2月になりました。
2017年になってもう一ヶ月も過ぎたんですね。
歳を重ねるごとに時間がたつのが早いです。
そのうち、もう年末だ~って言ってるんだろうな(^^;


さて、お正月のお餅、もう全部食べ切っちゃいましたか?
地域によってお餅の形が違うんだけど、我が家は切り餅。
四角いお餅です。
切り餅

旦那さんの実家は丸餅なんだけど、私の実家は角餅。
私の実家が田舎なので、お餅は自家製。
それを年末に大量にいただくので我が家は角餅なのです。

おもちの長期保存は、ラップで包んでジップロックに入れて冷凍
焼くのも煮るのも凍ったまま使います。
自家製のお餅は、買ったものよりも水分を多く含んでいるので、柔らかさが違いますね♪
きめが粗く、すーっごくよく伸びます♪


この日はおぜんざいを作りました。
簡単おぜんざいなので、小豆は缶詰を使ってます♪
使っているのは井村屋のこのあずき缶です。

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井村屋 ゆであずき 特6号缶 210g
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缶詰のあずきをお鍋に移してお水と塩少々をプラス。
そのまま火にかければ完成です♪

お餅は気分によって焼いて入れたり、そのまま入れたり。
この日は、お餅を焼いてから入れてます♪

おぜんざい

おぜんざい



塩昆布と緑茶を添えて♪
簡単だし、自分好みの甘さに調節できるのでおぜんざいはおうちで食べるのが一番おいしいなぁと思います。
息子があずきが好きではないので、食べるのは旦那さんと私だけ。
食べたいときに食べたい分だけ作れるので、あずき缶便利です♪





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