今日のお弁当 2016年

8/4 《今日のお弁当写真と献立》 肉巻き

メインは野菜の肉巻き。
巻くものを変えるだけでアレンジ多彩な肉巻き。
定番のお弁当のおかずです。

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献立

二色炒りの肉巻き
二色炒りは我が家のお弁当用の常備菜。
そのままでも何にでも使える素材で重宝します。
豚の薄切りで二色炒りをとりあえず巻いて焼きました。
味付は手抜きの定番焼肉のたれ。
しっかり水分を飛ばして絡めています。
ブロッコリーは彩りに。

卵焼き
刻んだ青じそ入りです。

揚げナスの胡麻和え
揚げナスと言っても冷凍保存のストック品。
茄子の冷凍保存方法で紹介したのものです。
夏場は常温に出せばお弁当を詰めるころには自然解凍が完了。
醤油とすりごまで和えています。

ひじき煮
冷凍ストック品です。
必要な分だけ取り出せば、すぐにパラパラ解凍完了。

ミニトマト
隙間対策。特に夏場はヘタを取って洗ってから。
ヘタの部分から雑菌が繁殖するらしいです。
実に傷がついたものは避けて、お弁当にはきれいなものを。

昨夜、突然息子が帰ってきました。
予定では金曜のはずだったのにっ。
23時を回って帰ってきて早々「おなかすいた~」

お弁当用に冷凍保存した餃子を焼いて緊急息子の晩ごはん。
夏休み期間、ストック増量しなきゃヤバいです。
食べ盛りっていつまで続くんでしょうか(^^;

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ご飯の上には、焼きたらこと、
刻んだ青じそ(卵焼きにいれた残り)をご飯の上に。
一緒にふりかけてあるゴマは醤油味の味付ゴマです。

   

しぐまろキッチン