キャベツと豆腐のメンチカツ

先々月くらいに、
Facebookにはアップしてたお弁当です。

ちょうど春キャベツの時期だったけど、
今のキャベツでも全く問題なし。

カサ増しヘルシーな揚げ物をメインに、
ヘルシーなお弁当です。

春キャベツと豆腐のメンチカツ
豚ひき肉を使いました。
つなぎなどは特になし。
豆腐は水切りしておきます。
キャベツ、豆腐、ひき肉をしっかり捏ねて。
下味は塩コショー。

ひじき煮
常備菜です。

ナスの肉みそ和え
常備菜の肉みそと揚げなすを和えてます。

しらす入り卵焼き
ミニトマト

ごはんには青じそと乾ちりめん、ゴマを混ぜたものをふりかけ代わりに。
梅干しがアクセントです。

ミンチカツは塩で食べると、
キャベツの甘みが引き立ちます♪

揚げたてをぜひ夕食に(*^^*)