副菜 《保存の定番ひじき煮》

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冷凍保存の定番、お弁当に大活躍のひじき煮。
ひじきの栄養はすごいです。
カルシウムは牛乳の10倍以上です。
鉄分も豊富で、食物繊維もたっぷり
そして、何と言ってもカロリーが低い
女性にも男性にも、是非食べてほしいおかずのひとつ。

定番中の定番、栄養価満点のひじき煮のレシピです。

《材料》
ひじき:25g(水戻し不要の芽ひじき一袋の分量です)
普通の乾燥ひじきの場合、20g~25gくらい^^
人参:1/4本
油揚げ:1/4枚
ちくわ:1本

《調味料》
醤油:大さじ1
酒:大さじ1
みりん:大さじ1
砂糖:大さじ2
粉末だし:小さじ2
水:500cc

今回は、水戻し不要 くらこんの芽ひじきを一袋使いました。
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水戻し不要の芽ひじき(簡単で使いやすいです^^)

ネットでも購入できます♪
この材料で1ヶ月分のお弁当おかずになります♪
一気に炊いて、冷凍保存しちゃいましょう。

ちくわは有れば入れてみてください。
ちくわのおだしで一層おいしくなりますよ^^

水戻しが必要な普通の乾燥ひじきは、先に20gづつに小分けしておいて、
一回分20gずつを目安として調理するといいですよ^^
ひきじ20gを水で戻して、あとはこのレシピ通りでOKです^^

《作り方》
人参、油揚げ、ちくわを細かくカットします。

《材料》《調味料》をすべてお鍋に入れます。
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普通、ひじきは水に戻してから使います。
今回使ったタイプのひじきは戻し不要で便利♪
業務スーパーなどで大量のひじきを買った場合は、
水に戻してから使ってください。

乾燥ひじきは、先に20gづつに小分けしておいて、
一回分20gずつを目安として調理すると便利です^^
ひきじ20gを水で戻して、あとはこのレシピ通りでOKです^^

中火で煮汁がなくなるまで煮切れば出来上がり♪

冷めたらラップで1回分ずつ小分けにして、
ジップロックに入れて冷凍します。
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一回分ずつ小分けしてます

冷蔵庫でも、1週間持つのでタッパーに入れて保存可能です。

朝ごはん、晩御飯、お弁当に大活躍♪
栄養満点★定番のひじき煮レシピでした^^